Caldo de abóbora com carne moída

 

Gente.. eu adoro abóbora, muito mesmo. 

Ela refogadinha, purê, doce, enfim, ela é uma delícia!

Dessa vez a receita escolhida foi caldo de abóbora. Hummmmmmmm

Ficou deliciosa..

Vamos a receitinha então?

Ingredientes :

• Metade de uma abóbora (usei a japonesa)
• 01 cebola média cortada em rodelas
• 02 cubos de caldo de carne
• 01 litro de água
• 01 pitada de pimenta calabresa

Modo de fazer:

Descasque e pique a abóbora em pedaços grandes, coloque em uma panela de pressão, acrescente os cubos, a água e a pimenta, tampe a panela e assim que pegar pressão deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue e reserve.

Ingredientes para a carne moída:

• 250 gramas de carne moída
• 1/2 cebola picadinha
• 01 tomate grande picadinho
• 01 dente de alho grande amassado
• sal a gosto
• 02 colheres de azeite

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o azeite, acrescente o alho e refogue por uns minutinhos, acrescente a cebola e vá mexendo até que ela fique transparente, acrescente a carne moída e refogue até que ela fique sequinha, acrescente o tomate picadinho e acerte  sal.

Reserve.

Coloque a abóbora com a água do cozimento no liquidificador e bata bem, coloque esse caldo dentro da carne e deixe ferver por alguns minutinhos, vá mexendo sempre.

Está prontinho seu caldo de abóbora.

Pra ficar ainda melhor, servi essa delícia com crotons.

Para isso usei:

• 03 fatias de pão de forma integral cortadinhos em cubo
• azeite temperado com alho
• sal
• orégano 
• pimenta calabresa

Modo de fazer:

Coloque o pão em uma forma, regue um pouco de azeite, tempere com sal, pimenta e orégano.

Leve ao forno pré aquecido até que fiquem crocantes.

Fica muito bom..

Pra finalizar a noite esse prato é tudo de bom..
Beijinhos

Sopa irresistível

Tem coisa melhor que terminar a noite com uma sopinha feita com capricho?

E agora que a formiguinha Ágatha aprendeu a gostar de várias verdurinhas e está amando sopa, eu estou aproveitando rsrs

Além de super rápida essa sopa ficou tudo de bom e mais um pouco..

Vamos a receitinha?

Ingredientes:

• 03 batatas picadas em cubinhos;
• 01 lata de milho verde;
• vagem picadinha a gosto (eu usei meia bandeja)
• 01 tomate grande picadinho;
• 01 cebola grande picadinha;
• 01 pacote de couve já cortadinho;
• 250 gramas de carne moída;
• 02 tabletes de caldo de carne;
• 01 colher de sopa de colorau;
• 01 pitada de pimenta calabresa moída;
• cebolinha picadinha a gosto;
• 01 litro de água

Modo de fazer:

Na panela de pressão coloque um fio de óleo e refogue a cebola, depois é só colocar a carne pra refogar, acrescente os caldos de carne, o tomate picadinho e o colorau, acrescente o restante dos ingredientes misture bem, coloque a água, acerte o sal se for preciso.

Assim que pegar pressão deixe por uns 10 minutinhos.

E fica prontinha sua sopa..
Com aquele gostinho de quero mais irresistível.
Eu super recomendo..

Pra todos que passarem por aqui hoje eu desejo uma quinta-feira especial, repleta de boas notícias.

Sopa de beterraba

Aqui em Brasília o tempo está muito frio... e a noite, nada melhor que uma deliciosa sopinha pra aquecer né?

Ontem a noite eu fiz uma sopinha de beterraba, confesso que além dessa cor linda, ela fica muito deliciosa..

Vamos aos ingredientes né?

• 500 gramas de músculo picado
• 06 beterrabas pequenas (usei orgânicas)
• 1 talo de alho poró
• 1 cebola grande picadinha
• 5 dentes de alho amassados com sal
• creme de leite
• cebolinha picadinha
• 2 pacotinhos de tempero sabor legumes
• 2 folhas de louro

Modo de fazer:

Coloque um pouco de óleo na panela de pressão, refogue o alho, a cebola, acrescente a carne e deixe ela refogar, acrescente o alho poró, as folhas de louro, os pacotinhos de tempero, misture tudo, acrescente água, 3 dedos acima da carne, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.

Desligue a panela, retire a carne, coloque em um prato e reserve.

Acrescente ao caldo as beterrabas picadas em cubos, deixe cozinhar por uns 20 minutos.

Acrescente a carne e deixe ferver por mais alguns minutos.

Quando for servir acrescente creme de leite e cebolinha.

Confesso que fica muito saborosa..

Aprovadíssima aqui em casa.

Caldinho de Feijão

Sabe aquelas noites frias? Que dá vontade de ficar debaixo do edredom assistindo TV?

Hoje está assim... 

Aí deu aquela vontade de tomar um caldinho de feijão.. Hummmmm

Então eu e a Talitha fomos para cozinha..

Foi super rápido.. e ficou uma delícia..

Acabamos de comer e vim correndo aqui postar..

Para o caldo usei:

• 01 cebola picadinha
• 300 gramas de bacon cortado em cubinhos
• 01 linguiça calabresa cortada em cubinhos
• 01 tablete de caldo de bacon
• 03 xícaras de feijão cozido (bata o feijão no liquidificador com um pouco de caldo)
• Cheiro verde picadinho a gosto

E foi fácil assim:

Em uma panela grande coloque um fio de óleo e acrescente o bacon, assim que ele estiver frito coloque a linguiça calabresa e a deixe refogar, coloque a cebola e refogue por mais alguns minutos, coloque o tablete de caldo de bacon e por fim o feijão batido no liquidificador.

Deixe ferver para tomar gosto, verifique o sal, aqui eu não precisei colocar mais nada de sal.

Desligue e sirva, acrescente cheiro verde a gosto.

Caldo de Milho com Frango

Minha filhota Ágatha está em processo de colocar aparelho, e entre borrachinhas, anel de ferros nos dentes antes da colocação do aparelho, ela está sofrendo um pouquinho com dores.

Ela ficou só um pouquinho dengosa e pediu pra eu fazer um caldo de frango pra ela jantar.

Rápido e súper fácil... e ficou muito bom..

Ingredientes:

•  01 peito de frando cozido e desfiado
•  01 pacote de mandioca (daqueles que vendem já descascada e cortada, 1/2 Kg mais ou menos)
•  02 latas de milho verde
•  03 tabletes de caldo de frango
•  01 cebola pequena
•  02 colheres de manteiga
•  cheiro verde picadinho
•  queijo parmesão ralado
• açafrão a gosto

Modo de fazer:

Primeiro cozinhe o peito de frango, eu costumo cozinhar o peito com um fio de óleo, 01 tablete de caldo de frango, açafrão e uma pitadinha de pimenta do reino, assim que estiver cozido retire da panela, espere esfriar e desfie.

Na água do cozimento do peito coloque a mandioca e cozinhe até que a mesma quase derreta, reserve. (antes de colocar a mandioca reserve um copo desse caldo do cozimento)

No liquidificador, bata as duas latas de milho, os 03 tabletes de caldo de frango e a cebola, para ficar mais fácil de bater coloque o copo de caldo do cozimento que foi reservado.

Em uma panela grande aqueça as duas colheres de manteiga, e despeje o milho batido com a cebola e os tabletes de caldo de frango, mexa bem, adicione o peito de frango. Enquanto isso coloque a mandioca no liquidificador e bata, vá usando o caldo para ajudar a bater, não pode ficar muito duro.

Coloque a mistura da mandioca na panela e se precisar coloque mais caldo de frango.

Deixe ferver, mexa sempre para que não grude, assim que notar que está bem incorpado desligue o fogo e acrescente cheiro verde picadinho.

Aqui em casa depois de colocar no prato colocamos queijo parmesão por cima.. Ficou delicioso.

Se quiser pode servir com algumas torradinhas regadas com azeite e sal..