Saudades do meu Blog..

Oiê.. Nossa!!! Esses dias pra variar estou em uma correria só..

E imagino que daqui até o início de janeiro será ainda pior...

Claro que morro de saudade do meu Blog... dos cantinhos virtuais dos amigos queridos.. 

Mas descobri que amo mexer com cupcakes, bolos e companhia srrs

Meu sonho era ter tempo pra me especializar..  fazer cursos.. 

Me tornar uma profissional de verdade srrs

Mas garanto que estou adorando tudo que estou aprendendo..

Quem sabe uma hora eu não acho esse tempo né?

Algumas delicinhas que saíram por esses dias..

Os kits degustação agora estão com carinha de natal..

Bolos de copinho com recheio de abacaxi e ameixa..
Além de super delícia... é uma praticidade só.. 

Brigadeiros.. Não tem como não pensar neles..
Aliás, são os personagens principais em festinhas de criança né? rsrs

A pedido de uma cliente... acabei tentando fazer biscoitinhos amanteigados..
Gente.. amei!
O sabor ficou tudo de bom.. 
Já embaladinhos pra entrega..

Mesmo ausente cada um de vocês está aqui guardadinho no meu coração...
Indo correndo passear pelos cantinho dos amigos..
Já.. já.. chego aí..
Um super beijo a todos.. e uma noite super especial.

Delícias que vi por aí...

Mais uma vez consegui trazer o quadro "Delícias que vi por aí"..

Adoro!!

A receitinha de hoje é simplesmente maravilhosa...

E por sinal fez um sucesso danado entre as formiguinhas..

Confesso que é muito.. muito delícia.. e eu recomendo por demais.

Essa maravilha eu vi lá no Blog da Lylia o "Simples Assim".. aliás simples só no nome né?

Porque o blog da Lylia é repleto de delícias de encher os olhos..

Devo confessar que desde que vi aquela maravilha por lá, eu não sosseguei até fazer..

A receitinha original da Lylia está bem --- aqui ---

Como eu não tinha todos os ingredientes da receita original, acabei dando uma improvisada, mas confesso que mesmo assim ficou espetacular...

Vamos então a receitinha né?

Eu usei:

• 01 peito de frango em filezinhos
• 01 pacote de sopa de cebola
• 01 caixinha de creme de leite
• 01 copo de requeijão
• 03 batatas grandes (cortei em fatias grossas e depois parti as rodelas ao meio)
• 200 gramas de presunto cortadinho
• 200 gramas de mussarela ralada

Primeiro coloque a sopa de cebola nos filezinhos e misture bem, depois acrescente o creme de leite.

Coloque essa mistura em uma forma, acrescente as batatas..

Depois o presunto..

Por cima o requeijão..
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutinhos.
Retire o papel alumínio e acrescente a mussarela.
Leve ao forno para gratinar.

Confesso que fica mais que saboroso..
Só mesmo fazendo para comprovar srs
Além de improvisar nos ingredientes, também fiz de uma forma diferente..
O da Lylia ficou muito mais lindo.. a cor mais douradinha... Hummm é de babar..
Mas mesmo sendo uma imitação do prato lindo dela.. confesso que recebi tantos elogios que fiquei mais boba que de costume rsrs
Servi com arroz e nada mais..

A todos desejo um dia super lindo.. 

Nossos mais novos cupcakes

Natal chegando e as crias foram logo dizendo que deveríamos criar algo para comemorarmos essa data tão especial..

Então depois de muito pesquisarmos imagens na net de cupcakes de natal, resolvemos criar alguns para que nossos clientes tenham opção de presentear pessoas especiais nesse final de ano.. 

Fora os cupcakes de natal, esse final de semana também fizemos cupcakes personalizados para uma cliente que fez uma festinha com o tema da Minnie...

Descobri que cupcakes é algo que amo fazer.. 

A todos desejo um excelente domingo..

Torta de Limão

Bom dia!!

Nada como um feriado assim pra deixar a semaninha mais curta né? rsrs

Mesmo tendo que ir trabalhar amanhã, esse diazinho podendo ficar em casa com as crias é bom demais.

Falando em crias, elas não param de me surpreender.. e confesso que é gostoso demais ver como elas adoram ficar pela cozinha e criar delicinhas..

E foi essa delícia de "Torta de Limão" que ela preparou para a sobremesa..
Confesso que fica tudo de delícia e mais um pouco..
Então hoje aqui no Cozinha eu recebo a minha linda formiguinha Talitha..

Torta de Limão

Ingredientes da Massa:

• 02 xícaras de farinha de trigo
• 03 colheres bem cheias de margarina (ou até que a massa fique ligada)
• 01 colher (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Misture os ingredientes e sove até que dê liga.

Arrume ela em uma forma desmontável e leve ao forno para dar uma leve dourada.

Reserve.

Ingredientes da Mousse de Limão:

• 1 e 1/2 xícara de suco de limão
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• raspas de 1 limão (para jogar por cima do merengue)

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes com um fouet

Reserve.

Ingredientes do Merengue:

• 07 claras
• 10 colheres de açúcar

Modo de fazer:

Bata as claras em neve, e depois vá acrescentando o açúcar, até que fique bem firme.

Montagem:

Coloque a mousse sobre a massa que já está assada e fria, coloque por cima o merengue, jogue as raspas de limão e leve ao forno para que o merengue dê uma douradinha.

Depois que esfriar, deixe na geladeira por no mínimo 05 horas.

Aí é só se deliciar com essa delícia..

Hummmmm

Como sempre... mamãe coruja aqui baba horrores..

Homem na Cozinha no Cozinha de Mulher - Novembro

Eita.. eita... eita...

Nem preciso dizer que estou toda enrolada esses dias..

Jesus poe a mão..

Mas tá bom.. esse negócio de reclamar não tá com nada..

Só fico triste porque não estou conseguindo atualizar meu blog como gostaria, e nem fazer as visitinhas que tanto amo..

Mas mesmo com toda correria, eu não poderia deixar de trazer um quadro que amo de paixão.. o "Homem na Cozinha no Cozinha de Mulher"

Que aliás é um grande sucesso.. os rapazes estão mesmo arrasando..

Cada mês nos deparamos com pratos maravilhosos de encher os olhos e nos fazer babar horrores né?

E esse mês não seria diferente.. 

Hoje eu trago uma receitinha de uma pessoinha muito especial.. o Gabriel, lá do Blog "Adolescente Gourmet".. um blog repleto de delícias.. 

Mas o Gabriel tinha mesmo a quem puxar, ele é filho da minha querida amiga Sadhia, lá do Blog "Artes da Sadhia na Cozinha".. um blog repleto de prediçõeszinhas..

E pra participar o Gabriel trouxe uma receitinha que é digna de muitos "Hummmmm"

"Sopa de Feijão Branco com Linguiça e Legumes"

Vamos a receitinha...

• 1 caixinha de feijão branco  pronto Camil
• 1/2 linguiça calabresa picada em rodelas finas 
• 1/2 cebola picada 
• 1 tomate picadinho
• sal e pimenta do reino 
• 1 dente de alho amassado 
• Orégano á gosto
• 1 xícara de legumes cozidos (no meu tinha abóbora, batata, cenoura e quiabo)
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo/manteiga ou margarina . 
• 200ml de água 

Modo de fazer:

Em uma panela funda coloque o azeite a cebola e o alho e deixe refogar até dourar (cuidado o alho queima fácil). Coloque o tomate e o orégano, deixe refogar por completo mais ou menos 2 minutos no fogo mexendo sempre, quando você notar que o tomate esta molinho, coloque o feijão de caixinha, acerte o sal, coloque a água e os legumes e deixe apurar por mais 5 minutos .

Acerte o sal e a pimenta do reino, (eu não usei a pimenta). Sirvam quentinho em cumbuquinhas ou em umas xícaras grandes. Rende 4 porções .

Se quiser pode colocar uma farinha de mandioca e mandar para dentro ..fica uma delicia .

Gabriel, confesso que eu babei ao ler sua receita e quando vi as imagens então, Humm

Nem tenho palavras pra descrever rsrs

Ficou linda.. e com uma carinha de quero mais irresistível..

Obrigada por partilhar conosco essa maravilha..

Beijo no coração viu?

O Gabriel foi mais um rapaz que se juntou ao time dos Homens que estão arrebentando aqui no Cozinha..

E você? Também arrasa por aí e arranca suspiros da turminha?

Compartilhe conosco sua receitinha..

Envie sua receita com foto para meu email: sheila.antunes.oliveira@gmail.com

Vai ser bom demais ter você aqui.

Lembrando que em Dezembro após a postagem do 12° participante, abrirei votação para escolhermos o "Chefe do Cozinha 2013"

Você não vai ficar fora dessa né?

Dá uma olhadinha --- aqui --- e confira os rapazes que estarão concorrendo ao título..

Coalhada com geleia de casca de jabuticaba

Bom dia!!

Hummm segunda-feira com gostinho de muita saudade da minha cozinha..

Hoje eu venho trazer uma delicinha que foi super aprovada lá em casa..

Coalhada com geleia de casca de jabuticaba.

Essa é uma daquelas delicinhas que nos fazem sorrir rsr

A coalhada também é caseirinha.. 

Usei 02 litros de leite que veio diretinho da chácara dos pais do meu genrito..

Como lá em casa ninguém toma leite tirado assim direto da dona vaquinha.. eu resolvi fazer uma coalhada.

Como diz minha vozinha, quem é acostumado a tomar esses leites aguadinhos do mercado, não aprecia muito tomar o leite puro... rsrs

Acrescentei ao leite 02 copos de iogurte natural, deixei o leite tampadinho dentro do forno e no outro dia tinha uma linda coalhada..

Hummmmm Ficou divinamente maravilhosa..

Coloquei no liquidificador 01 copo (daqueles de requeijão) de coalhada

04 colheres de geleia de jabuticaba e bati bem.. (a receita da geleia está bem --- aqui ---)

Olha que cor linda.. 

E o sabor?

Hummmmm

Ficou simplesmente maravilhosa..

Ontem experimentei apenas colocando a geleia sobre a coalhada sem bater no liquidificador e também ficou super gostosa.. 

Geleia de casca de jabuticaba

Nada como ganhar presentinhos de pessoas queridas né?

Esses dias meu irmão veio passar o final de semana lá em casa e me trouxe uma vasilha cheia de lindas e deliciosas jabuticabas, que foram colhidas por minha madrasta lá na chácara da minha vó..

Vieram assim cheias de carinho.. e eu adorei o mimo..

Tanto, que achei que eu deveria aproveitar o máximo o presente..

E foi o que eu fiz.. rss

Então saboreamos a polpa que estava tudo de delícia e mais um pouco.. super docinha e com a casca eu fiz uma deliciosa geleia..

Nunca na minha vidinha eu tinha experimentado geleia de jabuticaba.. e muito menos da casca srrs

Mas confesso que ficou fantásticamente deliciosa..

Aprovadíssima!

Vamos então a receitinha..

Primeiro retire a polpa das suas jabuticabas, eu devo ter usado 1 litro e meio.

Coloque as cascas para ferver por uns 10 minutos, retire essa primeira água e então coloque pra ferver novamente a quantidade de água tem que ser o suficiente para cobrir as cascas e fica uns dois dedos acima.

Deixe ferver até que fiquem macias.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Quando esfriar, coloque as cascas com um pouco do caldo dentro do liquidificador e bata, mas não bata muito, deixe que fique alguns pedacinhos inteiros.

Volte a mistura para a panela com o restante do líquido onde ela foi fervida.

Acrescente 02 xícaras bem cheias de açúcar, raspas de 01 limão e deixe apurando.

Ela deve ficar com uma consistência grossa.

A quantidade de açúcar na minha opinião foi o suficiente, ela ficou doce e conservou o azedinho. Ficou muito saborosa..

Mas se achar que ela precisa ficar mais doce para agradar seu paladar acrescente mais um pouquinho de açúcar.

Depois de bem fria, coloque em um vidro e aí é só se deliciar com essa maravilha..
Hummmmm eu adorei.
Super simples de fazer e muito.. muito saborosa.

Com meu bom e velho queijo mineiro ficou deliciosa..
Com uma torradinha também fica divina..
E ainda experimentei batida com coalhada.. Eita perdição!
Mas essa história eu conto amanhã... no próximo post.

Um super beijo a todos que passarem por aqui.. e uma quarta-feira super linda..
Como sempre.. atrasadíssima nas visitas e na resposta aos comentários do post anterior.
Mas devagar e sempre eu chego aí rrs
Beijoka

Delícias que vi por aí...

Esse quadro está meio sumido aqui no Cozinha, mas é por pura falta de tempo de colocar em prática a minha lista de receitinhas que vejo e namoro no blog das amigas..

Aliás a lista a cada dia só aumenta.. rsrs

Hoje eu trago uma receita muito linda.. e super saborosa.. que eu namorava a muito tempo.

"Pastéis de Belém" eu era louca para experimentar essa maravilha, sempre que via a boca enchia de água, até que um dia passeando pelo blog da minha querida Josy o "Cozinhando com Josy", vi a receitinha e não tive dúvidas, tinha que fazer.

A receitinha original da Josy está bem --- aqui --- dá um pulinho lá e veja que delícia..

Vamos aos ingredientes né?

• Massa folhada comprada pronta (não achei da redonda.. comprei um pacotinho com 10 massas retangulares)
• 1/2 litro de leite
• casca de 01 limão
• 01 pau de canela
• 02 colheres bem cheias de farinha de trigo
• 250 gramas de açúcar
• 250 ml de água
• 07 gemas

Pra fazer é bem assim..
Recheio:
Dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite e reserve.
Em uma panela coloque o restante do leite, a casca de limão e a canela, leve ao fogo, assim que levantar fervura, abaixe o fogo, acrescente a farinha dissolvida e vá mexendo sempre. Quando engrossar, desligue o fogo e reserve.
Em outra panela coloque o açúcar e a água, vá mexendo bem até que comece a ferver, deixe por 03 minutos, desligue o fogo. 
Junte a calda a mistura do leite e mexa bem.
Deixe esfriar.
Enquanto isso arrume a massa em forminhas untadas.
Quando o creme estiver frio, acrescente as gemas e misture bem.

Leve ao forno pré-aquecido até que a massa fique douradinha.
Eu não vou colocar aqui o tempo porque cada forno tem uma potência diferente..
O meu levou 32 minutos pra assar.. 
Mas o que vale é o olhômetro mesmo rsrs 

Polvilhei o açúcar e canela com eles ainda morninhos..
Não teve como esperar esfriar.. comemos ainda morninhos rsr 

Essa é uma daquelas receitas que vale a pena fazer para experimentar..
Porque é maravilhosamente irresistível..