Pato na laranja com batatas sautée

Posso contar?

Me senti nas nuvens preparando pela 1° vez na vida um pato rss

Gente!! Nem acredito que era eu kkkkkk

Os pais do meu genrinho tem uma chácara e lá eles criam patos, ele me prometeu que traria um pra mim qualquer dia que fosse por lá.

E então no fim de semana antes do feriado do Dia do Trabalhador, ele trouxe meu Patolindo..

Era imenso.. deveria ter uns 3 kg.. Não sei, sou péssima com esse negócio de  peso e medidas srs 

Mas que ele era imenso, isso era..

Fiquei imaginando como preparar meu Patolindo... pesquisei um pouco.. e então resolvi que além das informações do Tio Google, também iria me aventurar, aliás não é todo dia que tenho um Patolindo assim nas mãos..

O pato já veio limpinho, então eu fui preparar o temperinho pra que ele dormisse dentro.. pra ficar super gostoso..

Pra isso eu usei:

• 1/2 maço de manjericão
• 1 maço de cheiro verde
• 5 dentes de alhos
• 1 cebola média 
• 1 tomate médio
• 1 colher de sopa de sal
• 1 pimenta dedo de moça (sem as sementes)
• 1/2 xícara de azeite
• suco de 06 laranjas

Bata tudo no liquidificador, coloque o pato dentro de um saco próprio para colocar carnes, coloque o tempero dentro, feche bem e deixe ele ficar por lá por no mínimo 8 horas.

No dia eu fiz assim..

Besuntei meu Patolindo com o tempero que estava no saco plástico, o restante eu coloquei em uma vasilha para ir regando enquanto assava.

Em algumas receitas na internet dizia que deveria cozinhar um pouco o pato antes, mas eu queria ele totalmente assado..

Então coloquei papel alumínio e levei ao forno na potência máxima.

Depois de uma hora eu abri cuidadosamente o papel alumínio e reguei meu pato com o tempero que eu havia reservado, cobri novamente com o papel alumínio e deixei por mais uma hora no forno.

No total ele ficou com o papel alumínio por 2 horas e meia.... 

Retirei o papel alumínio e deixei por mais 30 minutos, regando com o caldo que se formou na assadeira de 10 em 10 minutos.

Quando saiu do forno ele estava assim..

Super douradinho e super suculento...

Eu fiquei tão feliz com o resultado..

Hummmmm

Pra acompanhar eu fiz arroz e batatas sautée..

Batatas Sautée

Cozinhe as batatas em água com sal, não deixe que elas cozinhem demais, ela deve ficar firme, escorra e reserve, (usei 6 batatas médias cortadas em 4 fatias)

Em uma frigideira coloque 02 colheres bem cheias de manteiga e deixe que derreta, acrescente as batatas e as deixe incorporar a manteiga.

Quando começarem a dar aquela leve dourada, acrescente o cheiro verde bem picadinho.

Ficam muito deliciosas..

A carne de pato é muito saborosa, ela tem a cor escura.. e é super suculenta..

Eu não gosto muito do peito de frango, por achar uma carne mais seca, mas o peito do pato fica úmido e muito saboroso..

Amei.. amei.. amei...