Pirão de Ovos

Bom dia!!

Hoje é dia do Cozinha sair pelo Brasil a fora pra experimentar sabores deliciosos..

Mas acho que minha bússola está com defeito.. só aponta para o mesmo lugar, e lá chego eu em Pernambuco srs

Mas quem manda terem essa culinária maravilhosa.. rsrs

Essa é mais uma receita retirada do meu livro "Cozinha Regional Brasileira", aliás eu amo essa coleção..

Um sábado desses a noite, eu resolvi fazer um delicioso Pirão de Ovos que vi no livro.. estávamos só eu e formiguinha Talitha... confesso que ela não deu muita credibilidade a receita não..  ficou olhando com aquela carinha de desconfiada.. mas no fim se rendeu ao sabor maravilhoso do prato.

Então vamos aos ingredientes né?

• 2 tabletes de caldo de de bacon (por minha conta)
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
• 2 colheres de (sopa) de manteiga
• 1 tomate grande cortado em rodelas
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1 pimentão médio cortado em rodelas
• cheiro verde picadinho (a gosto)
• 4 ovos
• 1 litro de água
• 3/4 de xícara de farinha de mandioca
• 1/2 colher de (chá) de colorau
• 200 gramas de bacon cortado em cubinhos (por minha conta)
• azeite para regar

Vamos ao modo de fazer:

Frite o bacon com uma colher de manteiga, depois de frito, acrescente a água, os caldos de bacon, a pimenta e 1 colher de manteiga. Quando levantar fervura, acrescente o tomate, a cebola e o pimentão, cozinhe até que fiquem macios, mas não desmanchem. Retire-os da água e reserve. Quebre os ovos um a um no caldo fervente, tomando cuidado para não abrir as gemas, (como sou desastrada, eu fui cozinhando um a um srr) 

Retire os ovos e reserve.

Junte o restante da manteiga, o colorau o cheiro verde e os legumes que estavam reservados ao caldo e, em fogo baixo, vá despejando lentamente a farinha, mexendo bem, cuidando para não empelotar. Misture sem parar até levantar fervura.

Divida o pirão em dois pratos e coloque os ovos por cima, regue com azeite e sirva..

Olha.. devo confessar que fica muito saboroso..

No fim a formiguinha Talitha comeu e pediu bis rsr

Super recomendo...

Acho que todos por aqui já sabem que adoro pimenta né? rs

E esses dias indo ao mercado encontrei essa coisa mais linda por lá.. "Creme de Pimenta", não pensei duas vezes, coloquei no carrinho.

Devo confessar que é muito saborosa... ela é super cremosa e tem um sabor maravilhoso.. a Talitha colocou alguns pinguinhos e achou que é muito forte..

Eu achei perfeita.. ssr

(não é propaganda, é que gostei tanto que achei que deveria compartilhar.. afinal temos que compartilhar as coisas boas que encontramos né? srrs)