Bolo com recheio de abacaxi e ameixas

Oiê.. Hoje eu trago uma receitinha que fez muito sucesso aqui em casa..

Um delicioso "Bolo com recheio  de abacaxi e ameixas"

Olha... confesso que ficou muito saboroso, não ficou enjoativo... ficou super molhadinho e com aquele gostinho irresistível de quero mais..

Super recomendo viu?

Vamos aos ingredientes:

Massa:

• 06 ovos
• 02 xícaras de açúcar 
• 2 e 1/2 de farinha de trigo
• 01 xícara de água 
• 01 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bater as gemas com a água por 10 minutos, depois acrescentar o açúcar e bater mais 05 minutos, juntar a farinha de trigo peneirada, misturar delicadamente para não abaixar, juntar o fermento e as claras misturar também delicadamente.

Coloque a mistura em uma forma untada.

Assar forno médio 180 graus por aproximadamente 45 minutos.

Depois de assada, espere esfriar e então mão na massa.

Eu gosto de rechear o bolo e deixar de um dia pra o outro para só depois confeitar, assim ele fica ainda mais saboroso..

Vamos aos recheios né?

Ingredientes:

1° Recheio

• 01 abacaxi cortado em cubinhos
• 01 xícara de açúcar mascavo
• 01 xícara de água

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar até que fique com a calda mais grossa. Reserve.

2° Recheio

• 01 lata grande de ameixa sem caroco
• 01 lata de leite condensado

Bata a ameixa com o leite condensado no liquidificador, caso fique muito duro coloque um pouquinho da calda. Reserve.

Para colocar sobre o bolo:

• 01 lata pequena de ameixa sem sementes com a calda (essa é para colocar sobre o bolo)

Pique as ameixas coloque em uma panela com a calda e deixe ferver por alguns minutinhos.. Reserve.

Montagem do bolo:

Misture meia xícara de leite condensado em 1 e 1/2 xícara de leite.

Reserve um pouco do recheio de abacaxi para colocar por cima.

Forre a forma com papel filme deixando uma beirada para depois poder cobrir o bolo.

Divida  bolo em 03 partes, coloque a primeira parte, molhe bem, acrescente o recheio de abacaxi, logo em seguida outra fatia de bolo, molhe novamente, coloque o recheio de ameixa.

Acrescente a última fatia de bolo, molhe bem feche bem com o papel filme que estava sobrando e leve a geladeira por 12 horas.

Para a cobertura usei chantilly.

Super simples de fazer apenas siga as instruções da caixinha..

Divida a parte de cima do bolo em 03 partes para poder colocar.

No meu eu coloquei o abacaxi no meio e as ameixas dos lados.

No centro coloquei algumas cerejas só pra dar aquele charminho srs

Nas laterais eu joguei coco ralado.

O bolo fica super saboroso.. 
Aqui em casa foi sucesso garantido.. rsr

Espero que gostem..
Um super beijo a todos..