Risoto de Cogumelos - E mais uma tentativa..

Boa tarde!

Tarde mais cheguei rsrs

E hoje eu trago mais uma das minhas tentativas em fazer "Risoto"

Bom, eu adoro risoto, mas fazer ainda é uma novidade pra mim...

Minha primeira tentativa foi um "Risoto de Carne Seca" que na minha opinião ficou tudo de delícia e mais um pouco..

Mas ainda fico meia sem saber o ponto certinho..

Tenho medo de deixar ele secar muito e ficar ruim.

Mas confesso que ele assim meio molhadinho me deixou muito contente..

Formiguinha Ágatha não passa nem perto do prato.. kkkkk
Já a formiguinha Talitha é minha companheira na hora de degustar essa delícia..
Vamos deixar de conversa e vamos a receitinha né?

Risoto de Cogumelos

Aqui eu usei Cogumelos Shitake desidratado... Essas delicinhas foram mais um dos meus presentinhos lindos, recebido da minha amiga Luci lá do Blog "Falando com as Batatas".. Aliás ainda quero postar o vídeo, mas cadê o tempo? srsr

Vamos aos ingredientes:

• 01 xícará (chá) de arroz arbóreo
• 02 colheres (sopa) de margarina
• Cogumelos Shitake a gosto (os meus eram desidratados, eu aferventei por 04 minutinhos, depois escorri a água, passei pela água fria, depois coloquei 01 colher (sopa) de margarina em uma frigideira anti-aderente e deixei ele refogar por alguns minutos até que ficassem macios) dica da minha amiga Luci, que me socorre sempre que eu preciso srsr
• Caldo de galinha o suficiente para que o risoto fique no ponto (fiz caldo caseiro, com pedacinhos de frango, alho, cebola, uma pitadinha de curry, 02 tabletes de caldo de frango, cozinhei tudo na panela de pressão em 1 litro de água, depois coei)
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
• 1/2 cebola picadinha

Modo de fazer:

Em uma panela coloque 01 colher de margarina, e acrescente a cebola, vá refogando até que ela fique transparente, acrescente o arroz e mexa bem, acrescente o vinho branco e deixe que ele reduza, continue mexendo, vá acrescentando conchas do caldo de galinha, e sempre mexendo.. 

Quando sentir que o arroz começou a ficar macio, acrescente os cogumelos, e continue mexendo, até que fique no ponto que mais lhe agradar.

Quando desligar o fogo, acrescente o queijo ralado e a outra colher de margarina.

Sirva em seguida..

Fica tudo de delícia e mais um tiquinho rsrs

Eu estou amando minhas tentativas.. srs
Em breve quero tentar de novo..

Um super beijo a todos que passarem por aqui hoje.. e uma tarde de sexta-feira pra lá de linda..