Pudim de coco

Bom dia!!
Hummmm se tem uma coisa que cai bem a qualquer hora, essa coisa é pudim.. rsrs
Adoro, apesar de morrer de preguiça de fazer, porque nunca acerto a calda.. 
Aliás minha amiga Rosinha me deu uma receitinha de como fazer uma calda perfeita, vou colocar em prática da próxima vez srs

E pra fazer essa delícia eu contei com a ajuda de um dos parceiros do Bloguito.. a Finococo.
Hummmmmmm devo confessar que os produtos da Finococo são super delícia... reponsáveis por deixar pela cozinha aquele cheirinho de quero mais... 

Então vamos lá aos ingredientes né?

• 1 lata de leite condensado
• 2  medidas de leite
• 3 ovos
• 100 gramas de coco ralado "Finococo"

Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois coloque na forma já caramelizada.

Para a calda

• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até que ele derreta todo, cuidado para que não queime, assim que estiver todo derretidinho, acrescente a água, deixe ferver, até que não fique nenhuma pedrinha.

Leve ao forno em banho maria coberto com papel alumínio por 30 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe até que fique firme..

Eu deixei um pouco demais no forno e diminuiu muito a calda.. rssr

A consistência desse pudim fica mais firme.. eu amei o resultado..

Aliás aqui em casa foi super aprovada essa receitinnha..

Espero que gostem..

Um super beijo a todos que passarem por aqui hoje..