Sexta-feira Vegetariana

Antes de mais nada, queria pedir desculpas pela ausência essa semana.

Esses últimos dias tenho trabalhado tanto, que ao chegar a noite estou esgotada, fisicamente e mentalmente. Até tenho tentado responder os comentários, mas nem isso estou conseguindo.

Mas prometo me organizar esse fim de semana e voltar ao normal agora em março.

Estou sentindo falta por demais dos cantinhos e amigos que tanto amo..

Eita que ela chegou, toda linda.. rsr

Eita saudade do meu cantinho.. parece que nos últimos dias está faltando um pedacinho de mim, afinal meu filhote anda tão abandonado..

Mas eu prometo que vou me organizar pra poder deixar o "Cozinha" super atualizado.

Afinal, mês de março vem aí e com ele, muitas postagens legais..

Mas vamos deixar de conversa e vamos a receitinha vegetariana de hoje né?

Sopinha Vegetariana

Aqui em Brasília essa semana tem chovido por demais da conta..

E na segunda-feira eu não resisti, dentro do ônibus ainda, me bateu uma vontade de comer uma sopa feita com todo capricho.. 

Sabe aquelas vontades que não passam se não comer?

Era desse modelo..

Só tinha um problema.. formiguinha Ágatha não come sopa.. não comia rsrs mas nem isso foi capaz de me desanimar..

Então ao chegar em casa comecei a pegar o que tinha na geladeira.. 

• 1 cenoura grande
• 1 lata de milho verde
• 200 gramas de vagem
• 1 batata grande (Talitha, só tem uma batata?)
• 1 cebola grande 
• 1 tomate grande
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 xícara de carne de soja (Talitha, não tem carne não?)
• curry a gosto 
• sal a gosto (se precisar)

Pra fazer não tem segredo, primeiro coloque a carne de soja pra hidratar por 10 minutos em água morna, depois esprema para retirar toda água, reserve.

Corte os legumes conforme seu gosto, aqui a Talitha cortou a cenoura em rodelinhas, as batatas em cubinhos, e eu cortei a vagem mais ou menos em 3 pedaços.

Aí teve briga pra ver quem ia refogar tudo.. a Talitha adora tomar a colher da minha mão rs

Em uma panela coloque um pouco de azeite, refogue a cebola, os legumes cortados, o milho, o tomate a carne de soja, o pacote de sopa de cebola, o caldo de legumes e mexa até que fique tudo super misturado.

Depois acrescente água, coloquei uns 3 dedos acima dos legumes.

Tampei e deixei cozinhar por uns 15 minutos na pressão.

Posso confessar?

Rápido, simples e delicioso..

E posso contar mais um segredo?

Formiguinha Ágatha comeu sopa pela primeira vez na vida.. e ainda elogiou o sabor..

Se eu fiquei feliz?

"Demais da conta!" rsr

Gente olha que coisa mais chique.. hoje no Cozinha tem visita..

Aliás eu adoro quando recebo visitinhas rs

Minha amiga Rosinha, lá do Blog "Cozinhaterapiavovoszinhas" trouxe uma receitinha que é de babar.. como todas que ela sempre faz..

Bolo de berinjela e pimentão

Ingredientes:

• 1 berinjela média picada em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 6 colheres de azeite de oliva
• 1 pimentão pequeno vermelho picado 
• 1 cebola média picada
• 1/2 xícara de chá de uvas passas sem sementes
• 2 xícaras de chá de leite desnatado
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• sal e pimenta do reino a gosto (não coloquei a pimenta)

Modo de fazer:
Espalhe sobre a berinjela 1 colher de sopa de sal e o suco de limão deixar descansar por 15 minutos a seguir lavar e secar a berinjela.
refogar em 3 colheres de sopa de azeite, a cebola o pimentão as uvas passas e a berinjela deixar refogar e reservar.
Bater no liquidificador os ovos, o leite, o trigo, 1 colher de sopa de azeite, o fermento e sal transferir o liquido junto do refogado mexer, untar um pirex com azeite colocar a massa e levar ao forno, depois de assado regar com o restante do azeite e servir com salada de folhas verdes.

Fonte da receita revista Vidanatural&Equilibrio

E você? Também tem uma receitinha de fazer aparecer aquele sorrido lindo na 

galerinha por aí? Quer compartilhar conosco?

Mande sua receitinha com foto para meu email

sheila.antunes.oliveira@gmail.com

Será um prazer receber você aqui na minha cozinha

E pra você, que ainda não conhece a página do "Cozinha"

Dá um pulinho por lá.. e se gostar curte.. eu ficarei por demais feliz..

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