Sexta-feira Vegetariana

Bom dia!!

Hummm enfim ela chegou né?

Adoro as sextas-feiras vegetarianas, porque elas sempre me fazem descobrir sabores maravilhosos.. 

E posso confessar, que as duas receitinhas que trago hoje.. foram muito elogiadas pelas formigas viu? 

Então vamos logo ao que interessa.. rrs

Canelone com recheio de ricota e brócolis

Posso contar uma coisa?

Adorei!

Ficou um prato super delicioso.. leve.. e com sabores que explodem na boca.. (sempre quis dizer isso kkk)

Mas brincadeiras a parte, eu super recomendo..

Vamos aos ingredientes?

Pra fazer essa delícia eu usei..

Para o recheio de ricota

• 400 gramas de ricota
• 3 colheres de azeitonas picadinhas
• 3 colheres de azeite
• Sal e orégano a gosto

Junte todos os ingredientes e amasse com um garfo..

Acerte o sal, eu deixei bem suave, porque queria que o sabor da ricota ficasse em evidência..

Brócolis

Eu usei dois maços de brócolis, tirei somente as flores e coloquei em uma panela com água e sal, deixei que desse uma rápida fervura, desliguei passei na água fria e cortei bem pequenininho.

Molho

Fiz um molho super simples hoje, mas conforme me disseram as formigas, estava maravilhoso.

Eu apenas refoguei a cebola em um pouco de azeite, coloquei 02 tabletes de caldo de legumes para dissolver, depois acrescentei 02 colheres bem cheias de extrato de tomate, uma embalagem de molho pronto, uma xícara de água e deixei o molho apurar..

Simples assim..

Aí foi só montar..

Usei a massa de lasanha, daquelas que não precisa cozinhar, que parece massa de pastel, adoro!!

Primeiro coloque uma generosa camada de ricota temperadinha, depois coloque o brócolis picadinho, em seguida enrole e vá arrumando na forma, que deverá estar com uma camada de molho no fundo..

Arrume todos os canelones.. acrescente mais molho por cima.. depois um pouquinho de mussarela ralada, coloque papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

Retire o papel alumínio de deixe no forno por mais 10  minutos..

Olha a perdição..

Fica muito saborosa... 

Ganhei muito "Hummmmm" de duas formigas lindas.. rs

Gente olha que coisa boa.. Minha linda amiga Luci, veio passear aqui no Cozinha, chegou pra batermos aquele papo gostoso sabe? 

E no vai e vem de conversar ela começo a falar de uma receitinha.. "Hambúrguer vegetariano"

Eu não resisti.. enquanto ela estava sentada, tomando um café que eu tinha acabado de fazer, fui logo separando os ingredientes e colocando em prática aquela linda sugestão..

E quando dei por mim, estava saboreando um hambúrguer tão gostoso, que com certeza será repetido várias e várias vezes por aqui.. sr

Hambúrguer Vegetariano

Olhem só os ingredientes...

• 1 e 1/2 xícara de (chá) de carne de soja (deixe de molho por uns 15 minutos em água quente, depois desse tempo esprema toda carne para retirar toda água)
• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 cebola picada
• 1 cenoura pequena ralada
• salsa picadinha
• sal e pimenta a gosto
• 1 clara
• farinha de rosca a gosto

Modo de preparo..
Adicione o arroz, a cebola a cenoura o sal e a pimenta na carne de soja..
Amasse bem até que dê liga,  molde os hambúrgueres.

Passe na clara e na farinha de rosca
Deixe na geladeira por uma hora
Frite em óleo quente até ficar dourado

Servi essas maravilhas, com uma deliciosa maionese.. 

Hummm devo dizer que eu amei por demais.

Aliás essas delícias sumiram tão rápido que só ficou a saudade.. rss

Queria muito agradecer minha amiga Luci, lá do blog "Falando com as Batatas" que nos trouxe essa sugestão maravilhosa.. que arrancou muitos "eita lelê" rsr

E você? Tem uma receitinha deliciosa que arrasa por ai?

Que arranca "Hummm" e "Eita lelê" da turminha?

Compartilha conosco..

Envia a receita com foto.. ou a sugestão da receita para meu e-mail

sheila.antunes.oliveira@gmail.com

Vai ser bom demais receber você aqui no Cozinha..