"Sexta-feira vegetariana"

Bom dia!!

Ai que saudade das sextas-feiras, e das nossas receitinhas vegetarianas..

Hoje trago duas receitinhas, muito fáceis e deliciosas para um lanchinho rápido.. 

Então vamos as delicinhas né?

"Omelete com carne de soja"

Essa omelete é muito simples, porém tem um sabor muito gostoso..

Eu acabei usando o restinho da carne de soja que tinha sobrado do recheio das panquecas que postei bem --- aqui --- mas pra fazer basta hidratar 01 xícara de carne de soja, por 10 minutinhos em água morna, depois você a refoga normalmente como se estivesse fazendo carne moída mesmo.. com azeite, cebola, tomate, pimentão, alho, sal e outros temperinhos da sua preferência.

Bata 06 ovos, acrescente a carne de soja pronta, 01 tomate sem sementes picadinho, cheiro verde picadinho, uma pitadinha de sal. Coloque um fio de azeite em uma frigideira, e coloque metade dessa mistura, deixe o fogo baixo até que ela comece a ficar firme e você consiga virá-la.

Depois é só deixar que o outro lado fique douradinho e está pronta a sua deliciosa omelete.

Essa medida dá duas omeletes grandes..

Fica muito gostosa.. eu adorei!

Com uma saladinha fica tudo de bom..

Segue algumas dicas de saladas que são aprovadíssimas aqui em casa..

Salada de repolho com abacaxi

Salada Primavera

Salada Tropical

"Cestinha Vegetariana"

Eu estava louca pra fazer essa receitinha.. Já tinha visto duas vezes lá no Blog da Tati do Panelaterapia, então resolvi adaptar com um recheio vegetariano e devo confessar que me surpreendi com a receita.. a receita original da Tati está --- aqui --- pra quem quiser conferir..

Sabe aquele sabor suave que você come e dá vontade de pedir "Bis"? 

Pois foi isso que aconteceu aqui com essa delicinha...

O recheio é super simples..

Em uma panela coloque duas colheres de azeite e refogue uma cebola pequena picadinha, acrescente 01 dente de alho batido com sal, depois acrescente 01 lata de milho verde, cogumelos a gosto cortadinho em lâminas, 03 colheres de azeitonas sem caroço picadinhas, cheiro verde picadinho a gosto (eu não tinha o cheiro verde, mas ele dá um toque todo especial) refogue bem, desligue e deixe esfriar um pouco, acrescente 01 copo de requeijão e reserve.

Enquanto isso forre forminhas de empada com massa de pastel e leve ao forno para que dê uma leve douradinha, não precisa untar as forminhas.. 

Depois é só rechear as cestinhas com o recheio e voltar ao forno para dar o toque final.. eu coloquei um pedacinho de mussarela no fundo da cestinha antes de colocar o recheio e outro pedacinho por cima.. 

Fica crocante e muito saborosa.. Aprovadíssimo aqui em casa..

Como eu havia dito antes, se você tiver uma receitinha vegetariana e quiser compartilhar conosco às sextas-feiras fique super a vontade.. é só enviar a receita com a foto para o email sheila.antunes.oliveira@gmail.com, que eu a colocarei aqui.. 

A participação de hoje é da minha amiga Rosinha lá do Blog "Cozinhaterapia Vovoszinha"..

"Bolinho grelhado de aveia e espinafre"

• 01 maço de espinafre (só as folhas coloca-las depois de lavadas num pirex e leva-las ao microondas por 10 minutos só a umidade das folhas e suficiente para cozinhar o espinafre deixar escorrer bem e picar bem miudinho)
• 01 cebola picadinha
• 02 dentes de alho amassados
• 03 colheres de sopa de azeite

Refogar a cebola e o alho no azeite, colocar o espinafre deixar refogar, deve ficar bem seco, deixar esfriar.
Depois de frio acrescentar:

• 01 pacote de queijo ralado
• 01 xícara de chá de aveia
• 03 claras
• 01 colher de chá de fermento
• sal (eu usei 1 envelope de tempero para legumes) noz-moscada ralada

Misturar bem, dividir e enrolar como almondegas e depois achatar, grelhar dos dois lados até ficarem dourados.

Essa receita foi retirada da comunidade Quaker

Espero que tenham gostado das sugestões..

Todas feitas com muito carinho, com aquele gostinho de quero mais..

Um dia mais que lindo a todos que passarem por aqui.