24° Blogagem Coletiva "Sabores de A ao Z"

Bom dia!!

Eita.. eita... eita.. Estamos nós aqui hoje, para a última Blogagem Coletiva de 2012, chegamos enfim a letrinha "Z".. 

Foram 24 semanas de viagens pelo mundo.. 24 semanas encontrando sabores que agradaram nossos olhos e nosso paladar..

Foram viagens inesquecíveis.. de canto a canto do mundo, buscando o que há de melhor na cozinha.. 
Conhecemos vários pratos, vários costumes, viajamos por paisagens lindíssimas..
Foram viagens maravilhosas que com certeza fizeram das nossas terças-feiras ficarem ainda mais interessantes.. Eu aprendi por demais da conta..
Descobri sabores que nunca havia imaginado experimentar..

Não sei qual sentimento se encaixa mais hoje enquanto escrevo esse post, se de alegria por ter visto o meu projeto nascer, crescer e se tornar essa delícia.. ou de saudade, pois ele deixará, uma saudade gostosa de arrumar as malas e sair pelo mundo a procura de delícias.

Mas vamos deixar de conversê, porque o que todos estão esperando é o país da vez né? rs

E pra letrinha "Z" eu escolhi o Zimbábue, mais uma país da África, continente que por sinal, apareceu por aqui mais de uma vez  sr

Confesso que tive um pouquinho de dificuldade na escolha do prato.. e depois pra variar, na hora de comprar alguns ingredientes..

Eu escolhi uma receita que pelo que vi é muito apreciada por eles, "Sadza"

Ela está para o Zimbabwe como o arroz para a china ou a pasta para os italianos. 

No Zimbabwe, sadza significa refeição. 

É feito de milho ou farinha de milho e é acompanhado por vegetais ou por carne, mas esta última só para as famílias mais felizardas.

Eu confesso que esse prato foi um dos mais saborosos que já comi de todas as receitas que fiz.. o sabor fica tudo de bom, eu simplesmente me rendi ao sabor..

Não sei se procurei nos lugares errados, mas não consegui achar uma receita de como fazer todos os ingredientes que formam esse prato, olhei vídeos, pesquisei, mas mesmo assim algumas coisas eu não consegui seguir a risca, e fiz algumas adaptações.. 

Esse vídeo --- aqui --- foi o que mais me ajudou.

Eu acabei fazendo alguns ajustes, aqui, algumas alterações ali, porque não encontrei a tal "Farinha de milho branca" procurei em 04 mercados diferentes e só achava a amarela, então eu substituí a farinha de milho branca por flocão de arroz.

A folhagem que acompanha o prato eu não sabia o que era (acho que era acelga, mas não tenho certeza, mas de qualquer forma não achei também rs) e acabei usando couve..

No final posso dizer que ficou tudo muito gostoso, claro que ficou bem "Brasileirinho", mas recebeu vários "Hummmm" rsrs e depois eu sei que bem lá no fundo eu creio que tenho um pouquinho desse sangue africano correndo aqui dentro..  Então ficamos em casa rsrs

Ingredientes para a Sadza:

• 1 e 1/2 xícara de flocão de arroz
• 03 xícaras de água
• 02 dentes de alho amassados com sal
• 1/2 cebola pequena ralada

Em uma panela coloque um pouco de azeite, refogue o alho e a cebola, mas não deixe dourar, porque o mingau deve ficar branquinho, coloque a água misture bem e acrescente o flocão de arroz, vá mexendo sempre até que ele fique bem encorpado. Eu deixe ele mais durinho.

Para o picadinho de carne eu usei:

• 01 Kg de alcatra picadinha
• 02 tomates maduros picadinhos
• 01 cebola grande picadinha
• 02 tabletes de caldo de carne
• 04 dentes de alho picadinhos
• 02 colheres de molho shoyo 
• 1/2 colher de sopa de páprica picante
• cheiro verde picadinho a gosto

Na panela de pressão coloque um pouco de óleo, refogue o alho, a cebola e acrescente a carne, vá refogando e aos poucos vá colocando todos os ingredientes (exceto o cheiro verde), mexa bem.

Tampe a panela de pressão e deixe que a carne cozinhe por alguns minutos, com sua própria água, só tome cuidado para que não queime. Como a carne é macia não demora muito.

Quando estiver macia desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e reserve.

E pra finalizar uma couve refogadinha que tirou "Hummmmm" da formiguinha Talitha..

Em uma panela, coloque um pouco de azeite, refogue 1/2 cebola picadinha, coloque a couve cortadinha, acrescente 01 pacotinho de sazon (não é propaganda, mas foi o que usei), alho granulado e vá refogando até que ela fique murchinha.

Depois é só arrumar o prato assim e se deliciar com essa comida dos deuses..

Como o post está enorme e eu tenho que falar sobre o recesso da BC e as Edições Especiais eu não vou falar e colocar imagens sobre o Zimbábue, mas posso dizer que como todo povo africano, são homens e mulheres de garra. Que possuem uma alegria nata e uma força de superação surpreendente.

Devido o Natal e o Ano Novo caírem nas próximas terças-feiras nos faremos uma pausa, seria injusto nos preocuparmos em postar as receitas quando todos estarão ocupadíssimos preparando as delícias das festas de fim de ano..

Então voltaremos no dia 08/01/2013 com nossas "Edições Especiais"

Dia 08/01 é dia de trazermos um país imaginário que inicie com a letrinha "X". Eu expliquei melhor sobre essa nossa brincadeira bem --- aqui ---

O selo que deverá ser usado para a "Edição Especial" é esse abaixo..

No início de janeiro eu falo mais sobre esse desafio maravilhoso... espero contar com a sua criatividade para fecharmos a BC dos Sabores com chave de ouro..

Acho que já falei demais da conta..

Agora vou pegar minha bagagem e retornar correndo para o Brasil..

Mas estou aqui ansiosa pra saber quem estará hoje conosco.

O que trouxeram para nos deixar com água na boca..

Curiosos?

Eu estou!!