Mini Naked Cake com recheio de chantilly com morangos

Quem me acompanha pelo facebook  sabe o quanto sou apaixonada em ir pra cozinha fazer meus bolos, cupcakes e outras gordices.. Descobri que essa é minha grande paixão.

Dia desses recebi a visita dos meus pais e minha irmã em casa e resolvi fazer um mimo para a sobremesa, um mini Naked Cake.. 

Foi super aprovado por todos..

Então vou deixar a receitinha aqui no Bloguito.. porque afinal esse é um blog de culinária né? rsr

Ingredientes da Massa:

• 04 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa bem cheias de margarina
• 1 colher de fermento
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de fazer:

Separe as gemas da clara, coloque as claras na batedeira e bata até que fique em neve, sem desligar a batedeira vá colocando as gemas uma a uma deixe batendo por uns 3 minutos e então acrescente o açúcar, deixe batendo por 7 minutos. Enquanto isso coloque o leite e a margarina em uma vasilha e leve ao fogo, quando começar a ferver e a margarina estiver totalmente derretida desligue.

Desligue a batedeira e com a ajuda de um fouet vá acrescentando aos poucos a farinha (já misturada com o fermento), o leite, a farinha, o leite sempre mexendo delicadamente até misturar tudo, a massa fica super levinha.

Unte a forma e acrescente a massa. Essa receita dá para duas forminhas redondas de 15cm.

Leve ao fogo pré aquecido até que fiquem douradinhos.

Não gosto de estipular tempo, pois cada forno é diferente, mas o melhor pra saber se seu bolo está assadinho é espetar um palito e se ele sair sequinho seu bolo deve ser retirado.

Deixe esfriar.

Receita da Calda para umedecer a massa:

• 1/2 litro de água
• 1 xícara de açúcar 
• 1 pau de canela
• 1 colher de sopa de cravo

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver.

Deixe esfriar

Ingredientes do recheio:

• 1 caixa de chantily
• 2 colheres de açúcar de confeiteiro
• purê feito com meia bandeja de morangos (pique os morangos e leve ao fogo baixo, vá mexendo levemente até que eles se dissolvam)
• Morangos e uva sem sementes cortados ao meio

Modo de fazer:

Deixe a caixinha no congelador por uns 30 minutos para que fique bem geladinho, coloque a mistura na batedeira e bata até que fique consistente, acrescente o açúcar e o purê de morangos, bata até que misture e reserve.

Ingredientes da Cobertura:

• 1 barra de chocolate ao leite ou amargo (eu gosto de usar amargo para quebrar um pouco do doce do bolo
• 1/2 caixinha de creme de leite
• Morangos e uvas sem sementes para decorar

Modo de fazer: 

Derreta o chocolate em banho maria acrescente o creme de leite e misture bem.

Montagem do bolo:

Retire os bolos da forma e os divida ao meio, com a ajuda de um pincel umedeça a massa com a calda, o sabor do cravo e da canela dão um toque super especial no bolo.

Coloque um pouco do recheio e sobre ele as frutas picadas, coloque outra metade da massa e repita isso até colocar a última parte do bolo.

por cima jogue o ganache e arrume as frutas.

Confesso que fica tudo de bom.