Paella com frango e linguiça

Bom diaaaa!!

Estava morrendo de saudades...

Hoje é um daqueles dias, em que o Cozinha poe o pé na estrada e vai conhecer novos sabores..

Confesso que adoro!! srr

Hoje vamos direto para a Espanha.. experimentar uma paella que me fez apaixonar, aliás essa mocinha fez sucesso por aqui viu?

Originária de Valencia, a paella, hoje, é preparada em todas as regiões da Espanha. há centenas de receitas, usando praticamente todos os ingredientes que combinam com o arroz. 

E essa receitinha que escolhi.. confesso que é super simples, e muito.. muito saborosa.

Vamos viajar comigo então?

Vamos então aos ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 6 sobrecoxas de frango sem pele e sem osso picadinha
• sal e pimenta do reino a gosto
• 250 gr de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 6 dentes de alho bem picadinhos
• 125 ml de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de galinha
• 1 pitada e açafrão
• 1/2 colher de páprica picante
• 100 gr de ervilhas em grãos
• 6 tomates grandes sem pele e sem sementes picadinhos
• salsa a gosto pra enfeitar o prato
• fatias de limão para servir

Modo de fazer:

Em uma panela, aqueça o azeite, doure o frango, quando estiver douradinho, retire da panela e reserve.

Coloque a linguiça calabresa, refogue por alguns minutos, retire da panela e reserve.

Coloque o alho na panela e refogue, acrescente o arroz,  o sal, a pimenta, o açafrão e vá refogando, coloque o vinho, mexa bem até que reduza a quantidade, acrescente então a linguiça e o frango que estavam reservados, a páprica, os pimentões e continue a refogar.

Coloque os tomates picadinhos, as ervilhas, o caldo de frango, e deixe cozinhar.
Deixe terminar de secar em fogo baixo.

Acrescente cheiro verde quando for servir.
Vou contar um segredo.. lá em casa fez muito sucesso!
As formigas, o amor e o maninho amaram, teve "Hummmm", teve beijinhos rsr
E eu como sempre fiquei toda.. toda..

Na receita original, o arroz deveria ter sido o arroz próprio para paella, mas como eu não encontrei, usei o bom e velho arroz agulhinha..

Para as formigas, esse prato foi uma galinhada mais elaborada... rsr

Essa é mais uma receitinha do livro lindo do Chefe Gordon, que não sai das minhas mãos.

A todos desejo um ótimo dia!!