Minha amiga.. Minha inspiração! - "Brandade sobre torradas de alho"

Bom dia!!

Tem novidade no Cozinha... 

Aliás, novidade é sempre muito bom né?

Uma das coisas que eu mais adoro na Blogosfera, é o fato de conhecermos pessoas lindas, que de uma forma super especial, começam a fazer parte da nossa vida..

Sejam com os comentários deixados no Blog, sejam com e-mails enviados, sejam com mensagens de celular..

E essa amizade mesmo sendo assim virtual, passa a ser muito importante, e com certeza faz toda diferença.

Achei então, um jeitinho de agradecer o carinho que recebo de cada um de vocês, de uma forma simples, porém feita com muito carinho.. "Minha amiga, minha inspiração".

Serão posts especiais, sem data certa, onde eu estarei fazendo uma receita, para uma amiga blogueira, e tentarei usar na receita um ingrediente que ela goste muito.

A cabeça está aqui fervilhando, pra pensar em pratos que possam agradar as blogueiras escolhidas.. espero poder acertar kk

E pra começar, eu escolhi uma amiga muito querida... a Luci, lá do Blog "Falando com as Batatas". 

Sabe aquela pessoa super especial?

Que se faz sempre presente, mesmo morando longe?

A Luci é assim, super meiga, amiga, linda, e que me dá muita força e muito incentivo.

Eu adoro saber que ela está sempre por perto quando preciso.

Espero que goste amiga.. tentei me arriscar com algo diferente do que costumo fazer, sei que adora peixe, então essa receita me pareceu perfeita..

Brandade sobre torradas de alho

Essa receita eu retirei do Livro do Chefe Gordon Ramsay, que amo de paixão.. 

Uma entrada de origem francesa, que fica perfeita servida com uma salada mista pouco temperada e um vinho branco seco..

Vixi que estou metida em? kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Tá escrito aqui gente!!

Dei o meu toque no prato, trocando alguns ingredientes que não consegui achar.

Vamos aos ingredientes:

Brandade

• 300 gr de filés de bacalhau, sem a pele (eu usei bacalhau salgado mesmo, deixei de molho por 24 horas para dessalgar)
• 150 ml de azeite de oliva
• 2 raminhos de tomilho
• 1/2 colher (chá) de sal grosso (não usei já que o meu bacalhau já era salgado)
• 350 gr de batatas (tipo asterix) Usei a batata inglesa mesmo
• 150 ml de creme de leite, bem grosso (usei o de latinha)
• 150 ml de leite integral
• 2 dentes de alho, sem casca fatiados
• sal e pimenta-do-reino
• as folhas picadas de 2 raminhos de manjericão

Torradas de Alho

• 4 a 6 baguetes pequenas ou 1 a 2 baguetes grandes (usei pão francês)
• 1 dente de alho grande, sem a casca, partido ao meio
• azeite 

Ponha o bacalhau, o azeite, 1 raminho de tomilho em uma panela pequena, leve ao fogo baixo e deixe refogar suavemente, cerca de uns 8 a 10 minutos, até que o peixe comece a se separar em lascas. 

Deixe esfriar e escorra, reservando o azeite. Reserve.

Descasque e corte as batatas em cubinhos, ponha em uma panela com o creme de leite, o leite, o alho, o outro raminho de tomilho, um pouco de sal e a pimenta-do-reino.

Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, até as batatas ficarem macias, escorra e descarte o tomilho, amasse ligeiramente.

Misture as lascas de peixe, junte aos poucos o azeite reservado.

Depois que esfriar, acrescente o manjericão picado.

A Brandade fica melhor servida em temperatura ambiente.

Para as torradas, eu cortei ao meio o pão, passei alho pra dar um gostinho, reguei com azeite e levei ao forno para dourar.

Depois é só deixar todo mundo se servir com essa delícia..

Confesso que eu adorei o resultado.

Fica muito saboroso.. Hummmmm

Aqui em casa foi super aprovado pelas formigas..

O sabor fica suave e a crocância da torrada, fazem um casamento perfeito..

Super recomendo..

Luci minha linda.. espero que tenha acertado seu gosto..

Aproveito e mais uma vez agradeço o carinho e atenção que sempre tem por mim..

Um super beijo e uma semana super incrível viu?

Semana que vem tem mais uma blogueira linda que inspirou uma receitinha deliciosa..