Costela com mandioca

Sabe aqueles dias em que você acorda com aquela vontade louca de comer uma comidinha especial? Daí você não tira ela da cabeça, e então decide ir para ao mercado e comprar todos os ingredientes para satisfazer seu desejo.

Pois é.. isso aconteceu comigo, estava louca pra comer um "risoto"... corri com a formiguinha Talitha ao mercado para comprar o arroz arbóreo, estava imaginando um delicioso prato pra me deixar feliz... e chegando lá não encontrei o dito cujo..

Bom... voltar pra casa sem nada não dava né?

Então passeando pelo mercado pra  ter ideia do que fazer para o almoço de domingo.. olhei para o açougue e vi uma carninha piscando pra mim srs

Pronto!!! Resolvido, almoço de domingo... "Costela com Mandioca" Hummmmm

Perdição total.. Adoro!!

Pra fazer essa delícia eu usei:

• 1e1/2kg de costela bovina
• 1 cebola grande picadinha
• 2 tomates grandes picadinhos
• 1 pimentão médio picadinho
• 4 dentes de alho amassados com sal
• pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de corante
• 1 pacote de mandioca amarela
• cheiro verde picadinho a gosto
• suco de 1 limão

E pra fazer é super fácil..

Em uma panela de pressão grande coloque o alho para refogar, deixe que ele frite até ficar moreninho, mas não deixe queimar, acrescente a cebola e refogue bem, só então coloque a costela, vá mexendo sempre mas deixe que ela frite um pouco, coloque os tomates o pimentão e continue mexendo, acrescente a pimenta do reino, o limão, o corante, e então tampe a panela e deixe ela cozinhar por uns 10 minutos.

Eu não costumo colocar água logo no início do cozimento, eu vou  cozinhando devagar, sempre desligando a panela para ver se precisa de água, essa soltou muita água e eu só precisei colocar um copo de água no final quando coloquei a mandioca para cozinhar..

Em 10 minutinhos a mandioca estava derretendo.. Hummm

Amo de paixão mandioca amarela.. ela é muito saborosa..

Apague o fogo e acrescente o cheiro verde.

Aqui em casa eu servi com arroz e um feijãozinho com bacon.. 

Foi um almoço maravilhoso.. 

Não teve meu risoto tão sonhado, mas a costela não deixou a desejar não srsr