Homem na Cozinha, no Cozinha de Mulher.. - Março

Bom dia!!

Ai que delícia!! Mais um dia 13 chegando, e com ele um rapaz para nos encantar com seus dotes culinários..

Vamos combinar que os meninos estão arrasando..

E o post de hoje tem um sabor especial, afinal vamos receber o padrinho do projeto.. o Christian lá do Blog "Escritos Lisérgicos".. foi ele quem me deu a ideia de criar esse quadro, que por sinal está fazendo muito sucesso aqui no bloguito..

Eu fiquei feliz por demais, porque o Chris resolveu se aventurar na cozinha especialmente para participar do quadro.. o que me deixou toda boba...

Mas vamos deixar de trelelê  e vamos a deliciosa receitinha do Christian...

Manjar de coco natalino

Vamos aos ingredientes..

• 1 lata de leite condensado (lata mesmo, de preferência daquela tal moça... aqueles de caixa é pra morrer! Por favor!)
• 1 litro de leite gelado 
• 200ml de leite de coco
• 100g de coco ralado (destes de saquinho de supermercado mesmo)
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado 
• 7 colheres de amido de milho, (aquele de marca famosa com Z no meio do nome)
• 180g de ameixa sem caroço em calda.

Modo de fazer na versão Christian:

Agora vem a parte mais complicada, o preparo.

Por dica da minha mana, ao invés de misturar todos os ingredientes (exceto as ameixas), o ideal é, misturar primeiro o amido com o leite em separado, em uma panela grande (sem levar ao fogo) para não criar aquelas bolhas.

Quando perceber que não tem mais nada grudado no fundo da panela, aí sim, você adiciona todos os ingredientes (sendo repetitivo: exceto as ameixas!) e leva ao fogo, para engrossar.

Aí que a coisa pega... Mesmo que tenha feito o primeiro passo, o negócio ameaça criar as bolhas em contato com o calor e começa a saltar na cozinha e na sua cara, ahaha, então tem que mexer com colher de pau vigorosamente e ir desmanchando, BAIXANDO O FOGO, até criar algo homogêneo.

Depois de pronto, coloque em uma forma de pudim umedecida (nada de untar) e deixe esfriar antes de colocar na geladeira.

Dizem que depois de duas horas de refrigeração dá pra desenformar, porém, como sou inseguro level master na cozinha, resolvi não arriscar e deixei acho que mais de cinco horas pra desenformar o negócio. ahah.

Tive uma certa dificuldade, parecia que ia grudar mas... só que não. 

Depois de gelado o creme fica mais firme que um pudim convencional!

A ideia após desenformado, é de despejar a calda que vem com a ameixa, a da lata, por cima do manjar junto com as ameixas para decorar, mas como já vai açúcar na receita, achei que ia ficar muito doce, então minha irmã (como sempre ela) teve a ideia de amenizar a calda, o que fizemos foi adicionar 3/4 de xícara de chá de água e mexer um pouco em uma panela EM FOGO BAIXO, sem deixar a calda engrossar muito.

Depois é só regar com a calda, que fica levemente dourado-pálida, enfeitar com as ameixas e o resultado fica este da foto.

Confesso que achei que ia ficar posts do tipo expectativa / realidade na hora que o manjar não queria desgrudar da forma, mas é só ter paciência, eu passei uma faca fina ao redor das bordas, com cuidado pra não furar a sobremesa, o que ajudou a desprender, acho. 

Achei melhor não untar, porque fiquei com receio do sabor da margarina ou óleo passar pra sobremesa. Mas quem quiser tentar...

Quem me subestimou aqui até repetiu. Não sou nenhum Masterchef, mas não sobrou nada pro outro dia. Rá!

PS: Peço desculpas pela gafe, mas foi impossível calcular o tempo de preparo e as porções, mas minha família não é pequena e deu pra todo mundo, até para os mais "doceiros" repetirem, o que não foi meu caso.

Mas o resultado fica bom, porque não fica tão doce assim se optar pela calda improvisada...

Chris meu anjo.. Muito obrigada pelo carinho viu?

Eu simplesmente amei a sua participação.. fora que foi uma honra né?

Se aventurar na noite de natal, pra participar..

Amei.. amei.. amei..

Imagino o sucesso que foi..

E você? é um rapaz que também adora cozinhar?

Prepara pratos que arrancam Hummmmm da turminha aí..

Envia a receita com foto para meu email.. 

será um prazer receber você aqui na minha cozinha..

sheila.antunes.oliveira@gmail.com

Uma quarta-feira especial a todos!!