Barreado em Brasília..

Bom dia!!

Gente devo confessar que como estava com um pé lá em Pernambuco, não me custou nada dar um pulinho lá no Paraná.. experimentar o famoso "Barreado"

Eita lelê que eu adorei o sabor maravilhoso dessa iguaria..

Esse prato me foi apresentado pela minha amiga Luci, lá do blog "Falando com as Batatas", que um dia em meio uma conversa me falou sobre essa delícia.. eu fiquei tão interessada que corri no tio Google pra saber como fazia..

A receita original leva até 24 horas de preparação.. e tem todo um ritual.. mas eu acabei pesquisando um mais simples.. fazendo na panela de pressão mesmo.

Mas tem um vídeo que explica direitinho bem --- aqui --- tem mais um pouquinho de informação --- aqui --- E vamos a minha receitinha.. Mais simples, porém devo confessar que o sabor é tudo de bom...

Vamos aos ingredientes né?

• 2 kg de carne bovina (paleta, coxão mole, patinho, a que mais lhe agradar)
• 300 gramas de bacon fatiado
• 2 cebolas grandes picadas
• 10 dentes de alho amassados com sal
• 4 folhas de louro
• 1 colher (chá) de cominho
• pimenta do reino a gosto
• 2 tomates picados
• cheiro verde picadinho a gosto

Modo de fazer:

Corte a carne em cubos grandes, tempere com o alho, sal, cominho e pimenta e reserve.

Forre o fundo da panela de pressão com algumas fatias de bacon, coloque um pouco da carne já temperada, fatias de cebola, de tomate, depois coloque mais bacon, mais carne, mais cebola, mais tomate, e termine com o restante do bacon, coloque água só até cobrir a carne, não deixe passar muito, porque a carne e os temperos irão soltar mais água.

Tampe a panela e leve ao fogo por 50 minutos.

Abra a panela e olhe se ainda tem caldo, se estiver seco acrescente mais um pouquinho de água, se ainda tiver caldo apenas certifique se está bom de sal, tampe e leve ao fogo por mais 30 minutos.

Ao desligar o fogo, você encontrará essa delícia.. a carne fica desfiada.. super deliciosa.. O sabor do bacon se mistura com a carne e fica uma verdadeira perdição..

Eu coloquei cheiro verde picadinho na hora de servir..

Claro que não ficou o legítimo Barreado, ainda mais porque foi a primeira vez que eu fiz, mas eu devo confessar que o sabor é super delicioso.

Só mesmo experimentando pra saber como esse prato é bom viu?

Agora vamos aos detalhes rsr

Gente eu montei o prato errado.. vou colocar a culpa na fome.. eu terminei o almoço muito tarde, na verdade poderia dizer que foi um lanche da tarde kkkkk

Então eu não coloquei a farinha no fundo do prato.. Esqueci mesmo.. rs

A Íris me disse que eu deveria fazer o teste do prato.. onde você faz o pirão no prato e tem que virar ele sobre a cabeça.. e ele não pode cair..

Eu fiz... a Talitha até gravou.. mas esses dias fazendo um limpa no computador que estava lento que só.. joguei alguns videos fora.. e esse estava entre eles.. esperta a mocinha aqui né? Mas deu certo e não caiu viu? srrs

Mas quando eu fizer de novo, e será em breve, filmo de novo.. rs

Espero que gostem da sugestão.. aqui em casa foi super aprovado..

Servi com arroz e banana.. Hummm dilicia!

Aliás, estou aqui pensando em fazer essa delícia muito em breve de novo..

Tem um sabor fantástico.. vale muito a pena..

O restinho que sobrou, nós comemos no pão.. eita que ficou um pecadão rsrs