Escondidinho de Bacalhau

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Escondidinho de Bacalhau


Bom... eu estou meio feliz.. meio triste, afinal eu estava louca pra fazer uma receita da Dani, do site "Cozinha Travessa" do qual eu sou fã número 01.
A receita era o delicoso "Escondidinho de bacalhau com alcaparras e tomate".. que assim que eu vi, fiquei encantada... mas eu não consegui achar a tal da mandioquinha.. eu e Lalynha percorremos a cidade inteira, supermercados, feira, e nada... nada da tal mandioquinha.
Como eu ja tinha comprado o bacalhau, e já tinha anunciado que iria fazer o prato.. eu acabei improvisando... Ficou uma delícia!
Vou colocar minha receita aqui, mas a receita original da Dani para quem quiser conferir, está no link abaixo:



Ingredientes:

Bacalhau

 6oo gramas de bacalhau desfiado
  •  02 tomates picadinhos
  •  1/2 cebola picada
  •  1 dente de alho amassado
  •  cheiro verde picadinho

Purê de batata

  •  08 batatas médias
  •  01 colher de manteiga
  •  03 colheres de requeijão cremoso
  •  03 colheres de queijo parmesão ralado
  •  leite até conseguir a consistência desejada

Modo de fazer:

Coloque as batatas para cozinhar, enquanto isso prepare o recheio.
Em uma panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho. Assim que estiver transparente, coloque o bacalhau desfiado e refogue, acrescente os tomates picados e deixe refogar, reserve.
Retire as batatas já cozidas da água e leve a batedeira, acrescente na batata ainda quente a manteiga, o requeijão, o queijo parmesão e bata, vá acrescentando leite aos poucos até que o purê fique cremoso.
Em uma travessa coloque um fio azeite e arrume o recheio de bacalhau, por cima acrescente o purê de batatas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco.


Leia mais: http://www.apenasmulher.com/livro-de-receitas/outros/





2 comentários:

  1. Olá. adorei a receita, a gente sempre tem q dar uma mudada e as vezes é bom nao achar certos ingredientes né?
    achei magnifica a receita.
    eu tbm sempre dou uma espiadinha no cozinha travessa. heheh
    bj
    boracozinhar-lu.blogspot.com

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Lu... na verdade acabei descobrindo um jeitinho novo de fazer purê de batatas.. rssrrsrsrs
      Um beijinho e uma semaninha linda pra você

      Excluir

Que bom que está aqui..
Seu comentário faz com que meu cantinho fique ainda mais especial..
Um beijo carinhoso no coração..
Sheila

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