Baião de dois com queijo coalho e carne de sol Pernambucana

Bom diaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

Como é gostoso sentar aqui em frente ao PC e acessar meu bloguito..

Com calma.. sabendo que tenho todo tempo do mundo pra postar.. 

Delícia demais!!

Fora que a saudade estava imensa né?

Mas hoje vou tirar o dia claro que depois de lavar roupa e arrumar a casa rsr pra ficar por aqui, responder todos os comentários, visitar todos os amigos lindos.. enfim "Matar saudade!"

Vou até fechar a cozinha do Cozinha hoje, só pra ter mais tempo pra ficar por aqui.. Hoje  o motoboy será responsável por nosso almoço srs

E nada como voltar, depois de alguns dias distante, com uma comidinha deliciosa... sugestão maravilhosa para o almoço de domingo..

Hummmmmm... aqui posso garantir que foi sucesso!! 

Baião de dois com queijo coalho e carne de sol Pernambucana

Então vamos a essas delicinhas né?

Ingredientes do baião de dois:

• 2 xícaras de arroz
• 2 xícaras de feijão de corda cozido (ele te que estar firme)
• 350 gramas de queijo coalho (comprei aquele pacotinho que vem no espeto para assar)
• 4 dentes de alho amassados com sal
• 2 linguiças calabresas finas cortadas em rodelinhas
• 200 gramas de bacon cortado em cubinhos
• cheiro verde a gosto

Em uma panela coloque o bacon para fritar, se ele não soltar muita gordura, acrescente um pouco de óleo, assim que ele estiver frito, coloque calabresa, refogue o alho, depois acrescente o arroz, refogue por alguns minutos, até que ele fique soltinho, acrescente o feijão, mexa delicadamente, depois acrescente 04 copos de água o queijo coalho (reserve um pouco de queijo para colocar no final) e deixe cozinhar.

Quando estiver quase seco, abaixe o fogo, tampe toda panela e deixe terminar de secar.

Apague o fogo coloque o restante do queijo coalho por cima e deixe a panela tampada.

Só acrescente o cheiro verde na hora que for servir.

Posso contar?

Na minha opinião foi o melhor baião de dois que já comi na minha vida...

Teve formiga comendo baião purinho por aqui.. até o amor que é difícil repetir na hora do almoço atacou a panela de novo srsr

A receitinha da carne de sol eu retirei desse meu livrinho que amo.. amo.. amo..

Tá que dessa vez a minha não ficou nada parecida com a do livro srsr 

Mas confesso que o sabor fica muito saboroso..

Hummm que eu adorei..

Então vamos aos ingredientes:

• 1 kg de carne de sol
• 1 litro de leite
• 1 xícara de chá de óleo vegetal
• 1 xícara de chá de manteiga sem sal
• 2 cebolas grandes cortada em rodelas
• manteiga de garrafa para regar (eu não tinha)

Lave bem a carne de sol, corte a peça em 5 medalhões (a minha carne não tinha como cortar em medalhões) e coloque em uma tigela cobrindo com leite. Deixe por 15 horas em temperatura ambiente, ou em 2 horas na geladeira (eu deixei por 2 horas na geladeira).

Escorra e reserve.

Em uma panela aqueça o óleo e a manteiga, frite a carne de sol até o ponto desejado. Retire da panela e acrescente as cebolas, fritando até dourar.

Junte as cebolas a carne e regue com manteiga de garrafa.

Fica macia e muito saborosa..

Combina perfeitamente com o baião.. sabe aquela dupla que faz sucesso?

É essa!! Eu super recomendo..

Pra completar servi com um delicioso vinagrete.. 

Eita perdição..

A todos eu desejo um domingo especial.. 

Cheio de muitas alegrias... muitos sorrisos..

Que sejam momentos únicos ao lado das pessoas especiais que fazem a diferença..

Durante o dia estarei respondendo todos os comentários anteriores.. e visitando os amigos..

Beijokas..