Polpetone recheado com queijo e presunto

Bom dia meninas e meninos..

Esse fim de semana minha cozinha foi passear lá pelas bandas da Itália... ssrsrrrs

Jesus!! A bagunça que ficou depois da preparação dos pratos, foi daquelas de sair correndo, mas os resultados foram muito bons..

Os pratos escolhidos foram, "Polpetone recheado com queijo e presunto" e "Nhoque com molho de calabresa".. 

Tá, as formiguinhas pediram pra eu colocar aqui que "elas ajudaram na preparação dos pratos" rsrsrsrsr "Mãe não esquece de colocar que ajudamos em?"

Vamos começar com o Polpetone, uma receita mais que deliciosa... 

Pra fazermos essa delícia usamos: (No polpetone tive a ajuda da minha Formiguinha Ágatha)

• 1kg de carne moída
• 05 ovos
• 04 dentes de alho amassados com uma colher de sopa de sal
• 01 cebola grande picadinha
• 01 maço de cheiro verde picadinho
• 05 colheres de farinha de rosca
• 05 colheres de farinha de trigo
• pimenta do reino e cominho a gosto (e mais sal se precisar)
• miolo de 03 pães franceses molhados em um pouco de leite
• Queijo e presunto para rechear 
• ovos e farinha de rosca para empanar

Molho:

• 02 tomates grandes bem maduros picadinhos
• 01 pimentão médio picadinho
• 01 cebola grande picadinha
• 01 tablete de caldo de carne
• 01 embalagem de molho de tomate pronto

E pra fazer foi assim:

Em uma vasilha colocamos a carne e todos os ingredientes (exceto o queijo e o presunto), amassamos bem até ficar uma massa de carne, eu não precisei colocar mais farinha as 10 colheres (de rosca e trigo foram o suficiente), deixamos a massa descansar por 30 minutos.

Enquanto a massa descansava, fizemos o molho.

Em uma panela grande refogamos a cebola, depois foi acrescentado os tomates, o caldo e o pimentão, assim que murcharam, coloquei o molho pronto, deixei ferver por uns minutinhos e reservei.

Agora vamos voltar aos Polpetones.

Passamos um pouquinho de manteiga nas mãos para evitar que a carne grudasse, pegamos uma bola de carne, abrimos na mão mesmo, o presunto e o queijo estavam cortados em quadradinhos para ficar mais fácil de colocar no centro da massa, fomos enrolando primeiro as bordas envolvendo o recheio e depois modelamos como um grande hamburguer gordinho.

Depois de pronto, era passado no ovo e depois na farinha de rosca para empanar.

Essa quantidade de carne rendeu 10 caprichados polpetones. 

Fritamos um a um os polpetones em uma panela com muito óleo.

Hora de montar:

Em uma forma coloquei o molho, arrumei os polpetones (usei 06 e congelei os 04, deu polpetone demais srsrs), coloquei sobre cada um metade de uma fatia de muçarela e levei para o forno por uns 10 minutinhos só mesmo para o queijo derreter..

Servi com arroz branco e um purê de batatas bem cremoso..